Hikayemiz
Bolu'nun kalbinde, lezzet ve kalite tutkusuyla...
Bir Tutku Hikayesi
Laurence, Bolu'nun kalbinde, Fransız pastacılık sanatına ve İtalyan kahve kültürüne duyduğumuz tutku ile başladı. Kurucumuz Laurent Moreau, Paris'teki prestijli Le Cordon Bleu'de eğitim aldıktan sonra, Türkiye'ye olan sevgisi nedeniyle Bolu'ya yerleşti ve burada kendi adını taşıyan bu özel mekanı kurdu.
İlk günden itibaren amacımız sadece lezzetli yiyecek ve içecekler sunmak değil, aynı zamanda misafirlerimize sıcak ve samimi bir atmosferde unutulmaz deneyimler yaşatmaktı. Bohem tarzımız, rahat oturma alanlarımız ve duvarlarımızdaki sanat eserleriyle, Laurence kısa sürede Bolu'nun en sevilen mekanlarından biri haline geldi.
Yıllar içinde menümüzü genişlettik, ekibimizi büyüttük, ancak değerlerimizden asla ödün vermedik: Kaliteli malzemeler, ustaca hazırlanmış lezzetler ve içten hizmet. Bugün, 15 kişilik tutkulu ekibimizle her gün 50'den fazla çeşit pasta ve 15 farklı kahve çeşidi sunuyoruz.
Değerlerimiz
Sürdürülebilirlik
Yerel üreticilerden tedarik edilen organik malzemeler kullanıyor, atıklarımızı azaltıyor ve çevreye saygılı uygulamaları benimsiyoruz.
Tutku
Her bir ürünümüzü tutku ve özenle hazırlıyoruz. Kahve ve pastacılık sanatına olan bağlılığımız, sunduğumuz her lezzette hissedilir.
Topluluk
Laurence sadece bir kafe değil, bir buluşma noktasıdır. Yerel sanatçıları destekliyor ve topluluk etkinlikleri düzenliyoruz.
Ekibimiz
Laurence'da her bir ekip üyemiz, misafirlerimize en iyi deneyimi sunmak için özveriyle çalışır. İşte arkamızdaki yetenekli yüzler.
Laurent Moreau
Kurucu & Şef Pastacı
Paris'te eğitim almış, 15 yıllık deneyime sahip usta pastacı.
Zeynep Yılmaz
Baristaların Şefi
Kahve konusunda uzmanlaşmış, dünya çapında yarışmalara katılmış usta barista.
Ahmet Jeremio
Mekan Yöneticisi
10 yıllık deneyimiyle misafir memnuniyetini en üst düzeyde tutan profesyonel yönetici.
Elif Demir
Pasta Şefi
Tatlı ve pastaların arkasındaki yaratıcı güç, İtalya'da eğitim görmüş usta şef.